Cantillon es la cervecería más famosa de Bruselas. Fue fundada en 1900 y actualmente es propiedad de un cervecero de cuarta generación. Cantillon es conocida por sus cervezas Lambic, una variedad de cerveza belga tradicional en la que se usan levaduras salvajes y bacterias para crear un sabor característico que es único en el área. Visita la cervecería en funcionamiento para que mires tras bambalinas los métodos tradicionales empleados para crear cerveza en Bélgica.
Por mucho tiempo, Bélgica ha sido conocida por sus ricas cervezas de buen cuerpo. Muy poco ha cambiado en la Cervecería Cantillon en más de un siglo. Las técnicas, la maquinaria y la mayoría de los ingredientes son los mismos hoy en día que en 1900. Camina por las grandes puertas amarillas de la cervecería y viajarás al pasado. Todos los días hay visitas guiadas que puedes realizar tú mismo. Un folleto detallado te guiará por la historia y las cervezas de Cantillon. Las visitas guiadas están disponibles previa cita.
Camina junto a los barriles de madera que se usan para fermentar la cerveza y percibe los penetrantes aromas de levadura y fruta en el aire. Todas las áreas están abiertas a los visitantes, de modo que podrás ver todas las etapas del proceso de producción de cerveza.
Como con cualquier buena visita guiada de una cervecería, tu boleto de entrada ya incluye una cerveza de tu elección. Decidir cuál es la parte más difícil para muchos visitantes de Cantillon, ya que la variedad es extensa. La cervecería es mejor conocida por la Gueuze, una cerveza elaborada con tres diferentes años de cervezas Lambic. Prueba la excepcionalmente amarga Kriek, hecha con cerezas, una cerveza verdaderamente única. Antes de irte, compra un paquete combinado de cervezas en la tienda para que las pruebes cuando gustes.
Cantillon está en Rue Gheude, justo en las afueras del centro de la ciudad. Puedes llegar en metro o coche y el área cuenta con algunos lugares de estacionamiento en la calle. La Cervecería Cantillon cierra los domingos y durante los días festivos oficiales. La entrada tiene un pequeño costo.
