La visita guiada a Castelbuono lo llevará a descubrir un pequeño pueblo medieval a pocos minutos en coche de Palermo y cerca de Cefalú, en el corazón del Parque Madonie, donde podrá sumergirse en callejones con el aroma del pan recién horneado. Caminamos por la calle principal descubriendo la historia del antiguo pueblo hasta el monumento principal, el castillo de Ventimiglia.

El recorrido continúa con una visita al castillo construido por la noble familia Ventimiglia en el siglo XIV, construido con elementos arquitectónicos de diferentes estilos, como el árabe, el normando y el suabo, que coexisten armoniosamente en una estructura con un muro cortina al que se accedía desde la puerta Porta Sant 'Anna. En el interior, el castillo alberga la maravillosa Capilla Palatina de Sant 'Anna, que alberga la Calavera Sagrada de la Santa en el altar mayor con un frontal de coral, oro y perlas y donde se pueden admirar preciosos estucos sobre un fondo dorado y preciosos querubines en mármol blanco.

Continuamos la visita guiada saliendo del castillo y dirigiéndonos hacia la Piazza Margherita, donde visitaremos la Iglesia de Santa Maria Assunta, también conocida como Matrice Vecchia. La antigua iglesia, construida en el siglo XIV sobre las ruinas de un templo pagano, tiene una elegante fachada renacentista con un pórtico decorado con un portal barroco y una aguja octogonal cubierta de mayólica. A pocos pasos, la visita guiada termina con un momento de relajación degustando los dulces típicos de la pastelería Castelbuono elaborados con maná, un edulcorante natural, una resina natural obtenida de la corteza de la ceniza de maná, una planta típica de la zona y fruta del campo que rodea el pueblo.