En el corazón del distrito más característico de Roma, Trastevere, se encuentra en el sótano de un edificio del siglo XVIII, la Catina Fabullus. Una bodega subterránea, obtenida de la cuidadosa recuperación de una cisterna del siglo I d.C., amueblada con muebles antiguos que hacen que este lugar sea único. Al reservar esta degustación de comida y vino, tendrá la oportunidad de vivir un momento exclusivo. Durante la degustación, servida en un ambiente subterráneo con más de 2000 años de historia, nuestro personal le dará la bienvenida y le contará las historias y los orígenes de muchas delicias culinarias italianas. Prepárese para sumergirse en la historia y saborear la mejor cultura culinaria italiana combinada con vinos raros y excelentes, todos producidos con respeto por la tradición. La bodega Fabullus ha seleccionado los productos reconocidos por el presidium de Slow Food de pequeños artesanos que preservan la tradición y la historia de la gastronomía italiana respetando el medio ambiente y la biodiversidad.
Aproveche la oportunidad de disfrutar de un maridaje único de vinos y comida mientras nuestro personal lo guía para que saboree una selección de vinos perfectamente combinados con deliciosos manjares. Hemos creado nuestros menús teniendo en cuenta los productos de temporada y para garantizar una experiencia inolvidable en todo momento. Le enseñaremos a degustar el vino correctamente y a hacer el maridaje perfecto. Todas las degustaciones se realizan con reserva previa y están limitadas a un máximo de 18 invitados.
Nuestras propuestas de degustación duran aproximadamente una hora, durante la cual será posible degustar una selección de excelencias gastronómicas y vinícolas italianas elegidas por expertos sumilleres y chefs. Es esencial saber que la bodega Fabullus ha seleccionado para usted los productos reconocidos por el presidium de Slow Food de pequeños artesanos que preservan la tradición y la historia de la gastronomía italiana respetando el medio ambiente y la biodiversidad. DOP, IGP, ¡Bienvenidos al fabuloso viaje gastronómico y vinícola! Un viaje por los sabores que han hecho de Italia el hogar de la buena comida, del norte al sur de la península: Gorgonzola DOP, aceitunas Taggiasca, jamón de Parma DOP, Parmigiano Reggiano, Lardo di Colonna a DOP, Mortadella boloñesa DOP, salame marchiggiano, pan toscano «Sciocco» DOP, Guanciale di Amatrice, Pane Veroli IGP, Focaccia Romana, Mozzarella Campana di Bufala, Pecorino di Moliterno IGP, Provolone del Monaco DOP, Bresaola di Vacca Podolica, Pepe Crusco IGP,… etc. ¡y más! Una bienvenida de nuestros embajadores que hablan de Italia en todos los idiomas del mundo a través de sus sabores únicos e inimitables. No entramos como turistas sino como exploradores de sabores. ¡Disfrutemos de nuestra comida! DOP* (Asociación que protege de la extinción las razas autóctonas, las variedades de frutas y verduras, el pan, los quesos, las carnes, los postres tradicionales o los helados… Se compromete a transmitir las técnicas de producción y la artesanía. Se preocupan por el medio ambiente. Mejoran los territorios, los paisajes y las culturas)
¡No pierda esta oportunidad!