Por la mañana, descubra los castillos de Lastours, con impresionantes vistas desde el mirador. Los castillos en ruinas se encuentran en un espolón rocoso sobre el pueblo de Lastours, aislados por los profundos valles de los ríos Orbiel y Grésilhou. (no hacemos senderismo)
Después de esta primera parada, nos dirigiremos a un pequeño viñedo para una degustación de vinos justo antes del almuerzo. Conocerás a viticultores y enólogos dedicados, aprenderás sus diferentes métodos de producción y probarás excelentes vinos.

El almuerzo tendrá lugar en un restaurante típico francés, la comida local es deliciosa.

Por la tarde, nos dirigiremos al hermoso y pintoresco pueblo de Minerve (1 hora en coche) clasificado como uno de los «pueblos más bellos de Francia». El pueblo medieval fortificado se alza sobre una península rocosa defendida de forma natural, muy por encima de un cañón en el árido paisaje del Languedoc.
En el camino de regreso a Carcasona, pasará por el Canal du Midi, donde aprenderá más sobre la historia del Canal du Midi, de 350 años de antigüedad, construido en el siglo XVII y que todavía se considera una maravilla de la ingeniería. (Sitio de la UNESCO).