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• Aperitivo: Laab Moo
• Sopa: Tom Yum Gai
• Plato principal: Pla Phad Preaw Warn, Gaeng Paneng Nua, arroz jazmín orgánico al vapor
• Postre: Polamai Ruam (frutas tropicales recién talladas (solo 3 tipos))
• Café o té recién hecho

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• Ensalada exclusiva de la casa Sala con lechuga fresca y crujiente, huevo cocido, col lombarda y virutas de parmesano y espolvoreada con nuestro aderezo de la casa
• Suprema de pollo rellena de queso de cabra servida con papa asada, verduras orgánicas de temporada y beurre blanc de perejil
• Brownie de chocolate doble Valrhona servido con helado de vainilla, salsa de ganache caliente y nueces de macadamia quebradizas»
• Café o té recién hecho

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• Aperitivo: Peek Gai Tod Kluer
• Sopa: Tom Yum Goong Maproaw Oon
• Plato principal: Keang Kiew Warn Pla Krai, Kana Moo Krob, arroz jazmín orgánico al vapor
• Postre: Gluay Buad Chee (plátano hervido en leche de coco cubierto con semillas de sésamo y mascarpone de plátano)
• Café o té recién hecho

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• Pan y mantequilla calientes
• Lechuga romana cultivada orgánicamente mezclada con queso parmesano, anchoas blancas y cubierta con picatostes y tocino crujiente
• Tirabuelitas argentinas de 180 g, servidas con crema de patatas, ajo de temporada, verduras y salsa de pimienta, o barramundi frito sobre una cama de patatas trituradas, sumergido en un caldo de coco con setas del bosque y cubierto con pesto de albahaca o pasta de tomate bidireccional, mezclado con nuestra pasta casera de aceitunas y tomate secado al sol y, a continuación, cubierto con tomates en rama confitados
• Tartas de filo de limón con frutos rojos frescos, yogur y crema balsámica
• Café o té recién hecho

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• Aperitivo: Nam Tok Nua Yang
• Sopa: Tom Kha Gai
• Plato principal: Pla Sam Rod, Gaeng Ped Yang, Phad Pak Ruam, arroz jazmín orgánico al vapor
• Postre: Polamai Ruam (frutas tropicales recién talladas (solo 3 tipos)
• Café o té recién hecho

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• Pan y mantequilla calientes
• Lechuga romana cultivada orgánicamente mezclada con queso parmesano, anchoas blancas y cubierta con picatostes y tocino crujiente
• Suprema de pollo rellena de queso de cabra, servida con patatas asadas, verduras orgánicas de temporada y perejil, beurre blanc o barramundi frito en sartén sobre una cama de patatas trituradas, sumergido en un caldo de coco con setas del bosque y cubierto con pesto de albahaca o tian de hongos portobello asados con ajo y chile salteados por la mañana, cubierto con láminas de pasta y mezclado con una suave fondue de trufa
• Tiramisú tradicional con sirope de espresso
• Café o té recién hecho

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• Aperitivo: Yum Talay, Gai Hor Baitoey
• Sopa: Tom Yum Goong Maproaw Oon
• Plato principal: Massaman Geam Wua (curry sureño suave con patatas, cacahuetes, cebolla y carrilleras de ternera estofadas a fuego lento y realzado con canela), Pla Mueuk Phad Pong Kari, brócoli Goong Nam Man Hoi y arroz jazmín orgánico al vapor
• Postre: Khao Niew Mamueng
• Café o té recién hecho

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• Pan y mantequilla calientes
• Atún de aleta amarilla marinado en hierbas frescas y limón jugo, salsa de aguacate y patatas fritas de wonton
• Pierna de pato crujiente confitada sobre una cama de ensalada de pomelo con salsa tostada de sésamo y tamarindo cubierta con fideos de huevo crujientes, chile y lima o penne de salmón ahumado al roble mezclado con una ligera crema de vodka y parmesano, cubierto con caviar de cebolleta y grumos o trozos de tarta de cordero cocidos a fuego lento con hierbas y especias tailandesas locales, verduras orgánicas estofadas y cubiertos con crema de patatas y parmesano añejo
• Piña asada a fuego lento flambeada con ron Phraya local y acompañada de chocolate blanco desmenuzado y helado de vainilla
• Café o té recién hecho

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• Aperitivo: Tod Man Goong, Nam Tok o Moo Yang
• Sopa: salmón Tom Kha Pla
• Plato principal: Hoi Shell Phad Nor Mai Farung, Gai Phad Med Mamuang, Chu Chi Goong, arroz jazmín orgánico al vapor
• Postre: Khao Niew Mamueng
• Café o té recién hecho

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• Pan y mantequilla calientes
• 3 brochetas de langostinos tigre a la brasa servidas con salsa de chile dulce y espuma de cilantro
• Solomillo de ternera Black angus cortado en dos, servido con papa triturada, tomates en rama confitados y salsa balsámica y teriyaki con infusión de ajo o atún braseado servido crudo con verduras de temporada, huevo de codorniz blando y crema de papa, aceitunas deshidratadas y cubierto con pesto de albahaca o salmón de Tasmania espolvoreado con especias tikka, servido con una ensalada fría de lentejas, tomate y menta cubierta con yogur con infusión de jengibre
• Brownie de chocolate doble Valrhona servido con helado de vainilla, salsa de ganache caliente y nueces de macadamia quebradizas
• Café o té recién hecho