El recorrido de descubrimiento histórico comienza con un recorrido a pie por el mercado de esclavos y por los callejones del casco antiguo de Santo domingo, que están parcialmente cubiertos de pinturas murales que hacen referencia a los aspectos históricos y culturales de la esclavitud, como el sincretismo religioso. Posteriormente, visitará el museo del ron, donde aprenderá sobre las herramientas que los esclavos usaban en las fábricas de azúcar. Luego diríjase hacia el oeste hacia San Cristóbal, donde las estructuras bien conservadas de las antiguas fábricas de azúcar le darán una idea de la producción histórica de azúcar y ron que se realizaba únicamente con el poder de los bueyes y, sobre todo, de los esclavos. Esta vista es de particular interés histórico, ya que aquí tuvo lugar la primera sublevación de esclavos en las Américas. Luego visitará la primera fábrica de azúcar hidroeléctrica y almorzará en un restaurante típico donde se sirve una especialidad dominicana a base de masa rellena de carne y cocida al vapor en hojas de plátano.